性状：

乳白色或浅黄色腊状或粉状固体，，，，，，，无臭无味，，，，，，，不溶于水，，，，，，，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，，，，，，，HLB 3.6-4.0。。。。。

职能特点：

拥有乳化、分散、增稠、消泡、抗淀粉老化、节造脂肪凝聚等作用。。。。。

合用领域及作用：

1、用于冰淇淋中，，，，，，，可改善冰淇淋的内部组织结构，，，，，，，口感清新，，，，，，，保型性好；；；；；；

2、 用于糖果和巧克力中，，，，，，，可降低粘性，，，，，，，预防砂糖结晶和油水分离，，，，，，，提高口感和增长表表的光泽；；；；；；

3、用于面包、蛋糕等烘焙产品中，，，，，，，可耽搁产品货架期，，，，，，，使其拥有均匀的结构和较大的体积；；；；；；

4、用于口香糖中，，，，，，，能够提高口香糖的柔软性；；；；；；

5、用于人造奶油，，，，，，，使其拥有优良的水分散性和不变性。。。。。

建议用量：

冰淇淋：0.2－0.5%          人造奶油： 0.3-0.4%

烘焙产品： 0.5-1.0%        糖果、巧克力： 0.3-0.4%

口香糖： 2-12%

使用步骤：

与物料混合均匀即可

包装规格：

纸塑复合袋，，，，，，，25kg/袋。。。。。

保质期：

24个月